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Morifuji

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今日のパン


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未分類 | 07:16:20 | Trackback(0) | Comments(0)
10月のマンスリー

白神酵母で作る
クリームパンとバターロール
ホシノ酵母のかぼちゃのカンパーニュ
カスタードクリームも作っていただきます(^^)

未分類 | 13:25:22 | Trackback(0) | Comments(0)
今日のパン

レトロフルーツカンパーニュ
バックにある掛け時計は、30年前の
物です。文字盤がセピア色…。


バナナのパン
黒五とお芋ぱん
バケット
白い紙に包まれているのは、
小芋のピザ?

土曜日、日曜日の自家製酵母
応用コースのレッスンパンでした。

未分類 | 14:44:15 | Trackback(0) | Comments(0)
手ごねの山食




朝スタートから手でコネた山食です。
秋とはいえ、皆さん汗だくで頑張りました!
機械ゴネが普及してきた最近では、
手ごねをする事が段々少なくなってきています。
でも、これを機会に時々チャレンジして欲しいなと思いました。
お疲れ様でした(^^)

未分類 | 15:19:33 | Trackback(0) | Comments(0)
今日のパン

秋の定番、お芋と小豆のパンです。
生地は、黒糖の生地!

今朝、納品作業をしながら
5時からのオリンピック開催地発表を
ずっと気にしていました。
東京に決定して、嬉しさももちろん
あるけれど、その次の事を考えてしまうのは、気が早すぎるんだろうか?
ひとつひとつ片付いていくんだなと
つくづく思う。
朝晩の気温がずいぶん下がり、
これからは、体の冷えに気をつけないと…。
秋から年末にかけ、お祭りも目白押し…。ますます体調管理を要求される
今日この頃(u_u)

未分類 | 09:44:33 | Trackback(0) | Comments(0)
10月日程UPと試作クグロフ


レンカさんの秋の企画
アールグレイ紅茶のクグロフ大小です。
日程UPしました。
よろしくお願いいたします。

未分類 | 11:38:51 | Trackback(0) | Comments(0)

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