天然酵母パン工房Brownの毎日

ボリューム満点のクロワッサンです。

食物繊維たっぷりです。
ちょっとモサッとしますが、とても
柔らかで、食べやすいです。
使う全粒粉は、春よ恋！
教室のhikiki君でその都度ひいています。香りと鮮度はバツグンです。
来月の納品のぱんでデビューします。

クリームコーンの豆のせフォカッチャ
バターロール
ヘビさんのナッツぱん
ゆっくりのんびり作るバターロール！
フワフワのコツですね。

昨日今日と風が冷たく、本当に寒い日が続いています。
でも、春の花 『桜』が咲いている場所もあるんですよね(^^)

この中に入ってました。

見事？カリッと(^^)
今年は何かいい事あるかなぁ…。

ゴマのパンbyレーズン酵母

出町柳に11時30分着。
そこから延々歩く事、2時間強(･･;)
いつもながら、極端なウォーキング
久しぶりにカラダいっぱいの風を感じ、一年分ぐらいのおしゃべりをし、
次は、桜の頃…。
と別れました。
楽しい時間でした。

湯種角食
チョコとピール
白いパンとココア色のパンです。

レーズン角食
デニッシュ
全粒粉クロワッサン
豆乳ドーナツ
マスターコースの中でも
種類の多い回で、一人で黙々と
取りくんでおられました。
達成感もひとしおだったと思います(^^)
お疲れ様でした。

ご近所の方から北海道のお土産を
いただきました。
シンプルな材料のみの
抹茶のダグワーズです。



年明けから花粉症の症状がひどく
ティッシュのお世話になる事が多々ありました。
教室で唯一あったティッシュ！
もったいなくて使いにくかったのですが、背に腹はかえられません。
しかし、年月が立ち過ぎていて
押入れの中の懐かしい匂いが…。
使った後、その匂いに反応し、
またまた流れてきました。
困ったものです。

黄砂が飛んでいるみたいです。
いやですね(;_;)

ランチのパンに使う豆。
一月前のシュトーレン。
今月マンスリー、グリーンのバターケーキ。ホシノバケット。

今年の初焼きは
ラスクでした。
40袋分
まだまだ明日も焼かなくては
間に合わない

2013年があけましたね。
数時間前まで、あんなにバタバタしていたのが嘘みたいです。
もう今年中に！なんて焦らなくていいと思うと、ホッとします。
メンタル面まだまだ弱いです（笑）

昨年は涙腺のよく緩んだ年でした。
オリンピックの感動もありましたが
訃報に涙する事も多々ありました。
年々緩んで来るよ…と周りの方々に
言われます。
普通でもそうなのに
卒業式の予行練習で号泣していた私ですから、無理はないですかね?
健康第一！そして怪我のない一年！
頑張ります(*^^*)

3日4日とクレヨンさんで福袋！
焼き菓子、酵母のお菓子、菓子パン
山型食パン、ハードなパンなどなど…。年をまたいで楽しく作っています。
ブラウンの福袋を手にして、福を感じていただけたら嬉しいです。

教室は5日から始まります。
今年も皆さんと一緒に
ワイワイパン作りを楽しみたいと
思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

パソコンで入力していたら、最後の保存をポカして、全部消してしまいました。かなりショック(;_;)