天然酵母パン工房Brownの毎日

カフェレンカさんのコーヒー教室に行き、楽しい時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございました。



レッスンメニューです。コーンの粉を混ぜた生地で、カボチャ・カリフラワーのペースト・枝豆
チーズ等をはさみ、三段重ねで焼きました。
お昼にピッタリの一品です・・・。
美味しかった。

　　


色々焼きました。
白いフォカッチャとナンの間のようなパンは、
暑い夏にはちょっと食べやすいでしょうね。
オリーブとオリーブオイルがたっぷりです。
バケットのメイプルフレンチは甘さちょっと控えめで
プルルンプリンのような食感です。
冷やしても美味!
白神酵母の手ゴネブリオッシュは
今回は型に入れての焼成がメインです。
すくすくと釜伸びをし、香りもバッチリいい香りです。
これもまた冷やしても美味しいでしょうね。

昨夜ある番組で
奥歯を噛み続けることで起こる
色々な症状を紹介していました。
実は私、起きている間中、かなり噛み続けています。
それを緩和する方法を番組の中で教えてくれていましたので
早速、やって行こうと思います。
それは「歯をはなす」です。
即実行!


　

8/12　8/25
両日とも満席になりました。
ありがとうございます。
この酵母ビスコッティもレッスンします



おまけのバタールです。

　色とりどりのお野菜を使い、車麩のソテーにかけたり
玄米ごはんのライスサラダに使ったりと・・・。
スープは、夏にぴったりのカレー風味でひよこ豆入り!
体に優しく、パンにもぴったりでした。
また9月頃に開催しますね。
お楽しみに・・・。

ちゃんと出来たかな?

　
このちっちゃい画像は、教室の前の坂道＆カンパーニュの一部です。
題名の、「デコメーラー}を使うと、今まで画像を投稿しても
反転してしまう・・・。という悲しい結果になっていたのですが
この、「デコメーラー}のおかげでこのとおり
バッチリまっすぐです。
メールの振り分けも出来るようになったし、ヤレヤレ・・・。
ついて行くのはたいへんです。
でもしがみついていかなきゃ・・・。買い替えた意味がないもんね。
教室の前の坂道、最近熟年のご夫婦が走ってはります。
かなりきつい坂道だけど、真っ赤なTシャツでねじり鉢巻の奥様。すごいね。

以前より興味のあった
「スムージー」に今挑戦している。
今日で二日・・・。
材料には毎回キーウィーを使うのだけれど
このキーウィーがくせもので
緑色のスムージーが喉をとおる瞬間、
イガイガっとした感覚がある。
今夜もまた緑の濃厚なスムージーをグッと飲み干したけれど
一段とイガイガ感が強い
五分も経たないうちに、激しく咳き込み、顔は真っ赤
呼吸は浅くてしにくい状態。
慌てて水をコップに二杯飲み
気分を落ち着かせた。
どうやら私は、キーウィーは体質に合わないみたい。
そんな話を食後の片付けをしている長男にすると
「年いくと、色々なことがでてくるねんなぁ・・・。」
ちょっと、おもしろくなかった。
けど、そのとおり・・・。と思った。
明日からのスムージーには、キーウィーは入れない。

　　
　　

暑い暑い中、11時～16時まで
お疲れ様でした。
来月は、もう少し短時間で焼き終えるように
考えます。

ぽってりとしたライ麦パンです。
トーストして食べても美味しいです。
意外に、フレンチトースト・・・これがいけますよ。

正確にロールされた、米粉入り豆乳のパン。
三つ連結されて、型の中に入れられます。
出来上がりはフワフワの豆乳パンです。
この生地で、ハンバーガー・・・。
美味しいだろうなぁ・・。

キッチンの中は、焼きあがった山食の香ばしい香りでいっぱいです。
なかなか可愛い焼き上がり
白神こだま酵母の油脂なし素朴山食
明日の朝、家族のサンドイッチと私のトーストに変身します～。

昨日も蝉くん、鳴いていました。
まだなのにね・・・。

偶然の産物ですが、
可愛いですよね。

7/22(日)11:00 お料理とパン
空きがでました。
参加ご希望の方は教室までご連絡下さい。
よろしくお願いいたします。

ブリオッシュと編みパンです。
長い発酵の後、やっと焼けた・・・って感じです。

8月特別レッスンの
25日(土)の方が
残席一名となりました。
12日(日)は、まだ空きに余裕があります。

ほっぺがおちる・・・とはこのことでしょうか?
口どけのいい、体にす～っと入っていったお菓子でした。
材料の良さもさることながら
作られた方の気持ちが伝わる・・・。
タルトに癒されました。
ご馳走さまでした

こちらは、前日私一人で完食した
ざくろのジュースで作られたゼリーです。
赤いのは、徳島美馬の摘みいちご。
たっくさん入っていました。
美肌効果抜群ということです。
毎日食べれたらいいでしょうね[emoji:e-。
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今月のマンスリーレッスン
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今月のマンスリーレッスン
ココナッツとアーモンドがたっぷり入ったパン
米粉の入った豆乳オンリーの食事パン

どちらのパンも、今月の納品パンメニュー
となっています。


クレヨンハウスさん
自然館さん
ムスビガーデンさん
ばんまいさん
に、納品日には、並んでいます。
どうぞよろしく・・・です。

昨日の夕方(3日)、蝉が鳴いていました。
今年初に聞いた蝉の声・・・。
かなりあわてん坊さんですね。

新しい携帯に振り回されています。
五つ下の妹はさすがにのみこみが早く
サクサク触っていました。(羨ましい・・・。)
妹のあの丸っこい指でも
ちゃんとピンポイントで反応するなんて
すごいと思います。
感心することばかりで
ついていけない・・・。
再来週の日曜日、数年ぶりに
小学校のクラス会があります。
今から連絡して・・・。
日にちがないのでどのくらい集まるのかなぁ・・・。

明後日金曜日は、○○才以上の人ばかりのバレーの試合です。
その大会では、私達はヒヨッコでして、
ボール持ちから貴重品管理、球渡しと
やることがいっぱいあります。
上下関係の厳しいところで多感な時代を過ごしせいか
下級生(笑)とか上級生とかの環境が
今でもけっこう好きです。
時々、生徒さんに部活みたいな教室ですね。
と言われることがあります。
私はずっと女子高の部活をやっているのでしょうか・・・?
まぁ、それも悪くないかな?
なんて思いますが・・・。

白神こだま酵母のパンを手ゴネからスタート!
画像は、全粒粉が30%入った角食パンです。
サンドイッチにもってこいのパンです。
8月12日(日)11:00
8月25日(土)10:00
全粒粉たっぷりの角食パンでサンドイッチを作り
皆でムシャムシャ食べま～す。
プラス、酵母のお菓子もご紹介します。
ご参加お待ちしています。