天然酵母パン工房Brownの毎日

ゆったりとしたべーグルです。一番上の画像は、オリーブを包んだパンです。

ステップアップのレッスンで焼いた新玉ねぎのフォカッチャです。
ゆるゆるの生地で作りました。
後ろにコソッと写っているのは、
弁慶草(子宝草)という葉っぱです。
葉の先からまたちっちゃな葉が生えてくるそうです。
ご近所の陶芸の先生からいただきました。

教室の前、坂道の両端に桜が植わっています。
その桜も薄桃色の時を終わり、
日に日に緑色を濃くしていってます。
さぁこれからは、毛虫にご用心!
目の前で見る桜はもちろん綺麗なんですが
私は、遠目に見る桜も好きです。
遠くは、吉野の山桜・・・。
近くでは、千里山を下り、ロイヤルマンションの横を降りて行き、
新御堂筋をくぐって北行き新御堂筋に右折する時に前に見える
春日のあたりの桜・・・。なかなか美しいです。
ただ、車は途中止まることが出来ないので
一瞬のちら見ですが。。。

配達終了後、前からずっと気になっていた
お人形さんの供養に行ってきました。
以前、おばあさんの頃からのお人形を全て
加太の淡島さんで供養してもらったはずなんですが
三体のお人形さんがまた出てきました。
ここ半年ぐらい、ずっと配達の車の中にいてて
なかなか供養することができませんでした。
一緒に配達行ってもらってるな・・・。
と、いつも落ち着かない気持ちでいてました。
でも今日やっとお寺に納めることが出来、ホッとしています。

新学期が始まり、街の中で学生さんの群れをあちこちで見ます。
新入部員歓迎会のお花見とかでしょうか・・・?
地方から出てきている人たちは、憧れの一人暮らしが始まり
ウキウキワクワクなんでしょうね。
私も一人暮らし・・・してみたいです。

　マンスリーのメイプルのパン
　きなこのナッツあん
　ライ麦たっぷりのフルーツぱん
　ステップアップの中種カンパーニュ

納品のパン

土曜日の「よつばさん主催のパン教室」・本日「クレヨンハウスさんのパンフェア」
共に無事終了しました。
いつもの年なら、桜の葉っぱがチラホラ出てくる頃なんですが
今年はまさに満開の感じです。
クレヨンハウスさんの真横に江坂公園があります。
今日はお花見の人ですごかったようです。
暗くなってから番重を取りにいってきたのですが
まだバーベキューのにおいが漂っていました。
もう人はほとんどいないのにね・・・。
ちょっとホッとした日曜日の夕暮れでした。

画像は、マクロビのお料理とパンの本日のレッスンメニューです。
次回は、7/22 (日)11:00　です。
よろしくお願いいたします。

自家製酵母/基礎コース
5月13日(日)　11:00
5月27日(日)　11:00
日程を増やしました。

希望される方は、教室までご連絡下さい。
お待ちしています。

ドッグパン
クルトンみたいなパン
メープルブレッド
です。

今日は風の強い日でしたね。
桜の花が例年より遅れていて
よかった・・・。
例年通りに咲きそろっていたら
残念なことになっていたかも。。。
週末には見事に咲きそろうんでしょうね。
桜・・・。