天然酵母パン工房Brownの毎日

油脂なしの食パンです。
大きいのと小さいのどちらも
グンと伸びてくれました。
ホッ・・・。

デニッシュ食パン二種
マロンを折り込んだのと、シナモンと干しりんごが入ったものと二種類焼きました。
バターのいい香りが食欲をそそります。

来月のマンスリーレッスンは、
全粒粉を50%入れた生地で
林檎のパイを作ります。
比較的折り込み作業のしやすい全粒粉生地で
今の季節にぴったりの林檎のパイを
作ります。
全粒粉は教室でその都度ひいています。
フレッシュな全粒粉で作った素朴な林檎パイ!!!
楽しみですね。

トマトのクロワッサン！！なかなかのできばえでした。
今日も色々焼きましたが、楽しかったです～。
久しぶりの雨で、カラカラに乾いていた自分には
めぐみの雨でしたね。

３日～８日と思っていた納品が今日(９日)というオマケ付きでした・・・。
明日からは通常のペースの納品に戻ります。
やっとのんびり出来るかな???と思っていますが・・・。

自家製酵母上級のレッスンで焼いたパンの数々です。

今日焼いた塩パンとシフォンケーキです。
今年初めてオーブンに火を入れたのですが、まずまずしっかり燃えて?くれて
いい具合に焼き上がりました
明日の納品の仕込み、色々準備事を終え、またもや
珈琲BROWNへと・・・。
妹に言われました。「他に行くとこないの?」と・・・。
相変わらずの毒舌妹ですが・・・。

御堂筋は渋滞でした。バーゲンに行く人・車。
最近では、ヤマダ電機に行く車が難波を過ぎた、まだ先で渋滞します。
皆さん、お目当てのものが買えたんでしょうか?

毎年のことですが、母の店「ＢＲＯＷＮ」は
今日も平常どおりの営業です。
私がまだ手伝っている頃は、
ものすごく忙しく、一日何も食べる間もないぐらい
お客様がひっきりなしに来て下さいました。
近年は、元日から開いているお店も
たくさんありますから、
昔のようなことはありません。
そんな「ＢＲＯＷＮ」に垂水神社にお参りしたあと
行ってきました。
甥っ子（中二・170cm・90k）にお年玉を手渡し
小一時間ワイワイ言いながら過ごしてきました。
私も妹と新年早々のかけあい漫才
「去年と同じやな。」「でも同じことが出来て幸せやな。」
と話してきました。
妹の友人で、さば寿司のお店をしているという方の
お寿司をお土産にもらってきました。
素朴な味がからだには優しく、
あっという間に10個がなくなってしまいました。
ご馳走さまでした。

新しい年になりました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

大晦日の昨日、早朝より焼いたお菓子です。

紅白歌合戦を見ながら、年賀状をせっせと書き、
書き終えた賀状を抱えながら
梅田第二ビルの中央郵便局へと
車を走らせました。
梅田のデパートの裏口には、大きなトラックが何台も並んでいて
たぶん・・・ですが、二日からのバーゲンの準備かな・・・？
郵便局の賀状ポストに無事投函
私みたいな人が結構いてました。
来年はもうちょっとネジ巻いとこっ
下の画像は、猫ちゃんのお家です。初公開！
きれいになりさっぱりした所をパチッと撮りました。
この可愛いおざぶ、猫ちゃん最初は下に敷くのを拒み、おざぶの下にもぐり込み
掛け布団のようにしていました。
いややったんかなぁ・・・。




三日～パンの納品があり
今年も昨年と同じように始まって行きます。
教室に来て下さる方、パンを買って下さる方、
私の話を聞いて下さる方・・・。
色々な方たちの応援と支えのおかげで
パンを焼き続けることが出来ています。
本当にありがとうございます。
2012年もパンにかかわれる事に感謝し
皆さんとともに、成長していけたらと思っています。
新しい年もどうぞよろしくお願いいたします。




追記
次男の部屋があんまり賑やかなので、のぞきに行きました。
もうびっくり仰天です。
4.5畳の部屋に男子4人女子2人（パッと見た感じ）
がギュウギュウ詰になってゲームしています。
家に女の子が来たことが初めてだったので
本当にびっくりしました。
女の子が家の中に居てるって
なんてポワンとするのでしょう。
フランス人形みたいでした。可愛いね