天然酵母パン工房Brownの毎日

冷めても美味しい蒸しまんです。
同じ生地でソフトでフワフワなパンも作ります。
今日はひじきの煮物とマヨネーズでいただきましたが
本当は、肉まんです

クリスマスが終わって、一気にここまで来ましたね。
教室は26日に終わり、納品も昨日で一段落。
そして今日は、助っ人のお二人と大掃除でした。
朝八時からお昼一時半ぐらいまで
ノンストップ一気にあちこちをきれいにしていきました。
気持ちいいものですね、きれいに片付いていくのは・・・。
でも集中力がつづかないんです。情けないけど五時間が限度でした（笑）
明日は今年最後、食パンを焼いて焼きおさめです。
あともう少し、頑張ります～。

2/5 (日)　11:00～
講習メニューは、しばらくお待ち下さい。

参加ご希望の方は、教室までご連絡下さい。
よろしくお願いいたします。

あっという間に23日になってしまいましたね。
ますます焦ってきます。
何に焦っているのか・・・。

教室が終わってから、神戸元町に絵を見に行ってきました。
なかなか先日買ったワンピースを着る機会がなかったのですが
やっと。。。やっと着ることができました。
元町栄町通りでほっこりし、その後、
六甲のカフェ　レンカさんに
ビスコッティの納品をしてきました。
レンカさんに行くと、何かしら刺激を受けて帰ってきます。
帰り道は、もう当然真っ暗で
夜に一人車の運転をするのは
ものすごく苦手な私でして、
泣きそうになりながら帰ってきました。
一人で出かける時は、明るい内に帰ってこよう・・・。
そう心に決めました。

熊ちゃん・猫ちゃん・コアラちゃんと
可愛い表情のちっちゃなパンが出来ました。
教室始まって以来の動物キャラクターです。

最初のバターは、フランスのお土産です。
どちらも、日本のものよりとてもあっさり？していて
いくらでもいただけそうです。
ちょっと危険なバターですね（笑）
クリスマスリースを窓際に飾りました。
すると、急に教室の中が華やいだ雰囲気になります。
無機質な色のものが多いので
よけいですね。
ありがとうございました。

ココアのカンパーニュ（クランベリー・グリーンレーズン・プルーん・白いちじく）
ふわふわロールパン・小豆スティック

奥に見えるのは、ホシノ体験レッスン「ごまの生地色々パン」
皆でワイワイ試食を楽しみ、
最後には、パンのラッピングについて
教えていただきました。
さすがに若い感性は違いますね。
勉強になりました。
ありがとうございます。

最近、納品先でパンを買ってくださるお客様に直接お話させていただく事が
多々あります。
そこで驚いたのは、
私が男の人と思っていた方が多かった・・・。という事です。
まぁ「ブラウンさん」から連想するのは、
おひげの長い、初老の男性・・・・。てな感じ？
みなさん私を見て、一瞬あっ！と・・・。
不思議な感じです。
昔、宝塚歌劇団の男性役には憧れましたけどね・・・・。

あっと油断している間に、今年もあと少しになってしまいました。
毎年のことですが、焦りますね。
免許証の更新もまだ行ってなくて、冷や汗たらたらです。
なんとかしないと年が越せません。
ねじ巻いて、頑張ります。

冷えてきています。
風邪も流行っています。
皆さん気をつけてください。

ホシノのルバン種でカンパーニュを焼きました。
どっしりとしていますが
意外と可愛くないですか・・・？

可愛い虎の子模様が出ました。
下の画像は、
栗をはさんだデニッシュのミニ食パンです。

中種フルーツカンパーニュ
バターフレーキー
細いフランスパン

クリスマスのカンパーニュって感じですね。
宝石箱みたいで、綺麗です。