天然酵母パン工房Brownの毎日

普段ほとんどの食事がパン・・・。
の私ですが、今週水曜日は、
オランジュ/杉原さんのお弁当を
お昼に妹といただきました。
ひとつひとつのおかずに細かい心配りがなされていて
本当に美味しく、おなかポンポンで
夜も何も口にすることなく
一日が終わりました。
ご馳走様でした。

無事に一回目が終了しました。
次回は、10/16（日）12時～です。
ふるってご参加ください。

ピザパンの画像は、持ち帰り生地で
作られたものです。

　
今月マンスリーレッスンの可愛いショットです。
マグカップの可愛さとバナナパンの形がいい感じですね

本日の講習メニュー

　
お家でつくるならこんな「てっさ」

さくらしめじ　すい臓にいいというきのこ


初めて食した真っ黒のしめじ　松茸なみのお値段です。


食用菊と春菊の彩りが美しい


こんな風に乾かします。


レクチャーを受けているところ


ピーチティゼリーを桃のソースに浮かべます。

参加した皆さん、お腹も心もポンポンに大満足です。
調理していくうえでの、ちょっとしたこつも
色々教えていただきました。
香ばしいひれ酒・煮きり酒のひれ酒・・・
私は煮きり酒の美味しさに、びっくり仰天
みんなでわいわい、とっても楽しかったです。
普段パンを焼いている場所に、ひと時、違う美味しい匂いが充満していました。
ありがとうございました。

白いイチジクです。甘さは控えめ、食べ応えはばっちり！！
粉は、フランス産で
素敵な袋に入っています。
どちらも教室でお分けしています。
なくなり次第おしまいです～。

明日は北新地「川添」さんの
お料理講習会です。
河豚も登場するという
前情報です。・・・ということは、ひれ酒・・・ですか？
楽しみです～

小ぶりのバケットです。
今日は昨日届いた新しい粉で作りました。

ステップアップレッスンの日程です。

10/9(日) 　11:00
10/20（木）10:00
11/13(日)　11:00
11/17(木)　10:00

メニューは近日中に・・・。

色々作りました。
焦がし加減の反省もありましたが・・・。
湯だねの粒々山食は、今朝家族はサンドィッチ、
私はトーストして食べました。
美味しいと思わず声が出ました

来月～この☆マーク自家製酵母レッスンが
ステップアップコースとしてスタートします。
日程等は今夜アップします。
よろしくお願いいたします。

水曜日～木曜日にかけ、コーヒーのお仲間と長野県山形村にて作ってきました。
13人で分担作業ですから、それぞれをマスターできた訳ではありませんが
澄み切った空気の中で、農協の敏腕マダムに叱られながらの作業でしたが
ご指導のたまものでしょうか・・・。次々と見事に完成されて美味しい食べ物へと
変わってていきました。すごいですよ
初めての場所でしたが、色々な果物・お野菜・大阪では見ることが出来ない高さの山々
また回り360度がその山々です。
近くのファーマーズマーケットでは、お野菜・果物・マツタケ等びっくりするぐらい
のお安さなんです。
私はおっきな「でんすけスイカ」を買いました。
まだ食べていませんが、どんなお味なんでしょうか・・・？
今度は、りんごジュース作りだそうです。
今からどきどきします。
こしょう味噌は、ピリッとした辛さがたまりません。
味噌マヨネーズにして、ピザパンのソースにしようと思います。


10/29 (土) 　クレヨンハウスさん　秋のフェア第一弾：ドーナッツいっぱい祭り
10/30（日）　クレヨンハウスさん　　　　　　　　　　　　　かぼちゃのパンフェア
10/30 (日)　 ばんまいさん　　　　どんこ祭り
11/3(木)　　　グレース幼稚園バザー
11/23(祝)　　カラコロフェスタ　北天満小学校

秋の催しものです。
詳しいことがわかれば、お知らせしますね。
よろしくお願いいたします。

9月6日・・・。
今日は、パン工房Brownのお誕生日です。
7年が経ちました。
月並みですが、長いようで短かった7年です。
明日からまた新しい一年に向かって
ハッスルしま～す。
皆さん、よろしくお願いいたします。

そして、季節もいよいよ秋めいてきました。
イベントに向けての打ち合わせも
具体化してきています。
このまま、年末へ突入
いえいえ、今年はちょびっとゆっくり目で行きたいと思います
喜んでいただけるパン、楽しんでいただけるパン、
色々考え中です。
よろしくお願いいたします～

有機バナナのスティック
「和」のクグロフ