投稿日：2010-03-27 Sat
4月のマンスリーレッスン
ライ麦木の実のパン生地を中に包んでソフトに、また蒸気焼成で,ハードに焼いたりと
二種類のパンを楽しみます。
画像の赤い実は、有機のクランベリーです。可愛いですね。
投稿日：2010-03-18 Thu
午前中、マクロビスィーツでお腹が満腹になった後、通常レッスンへなだれ込み・・・です。
ここずっとデッキオーブンでフランスパンを焼いていましたが
今日は前からある電気オーブンで焼いてみました。とてもきれいに焼き色がつき、おいしそうですよね。
マクロビスィーツは、5月にまた予定しています。
今度はどんなのかな?とワクワクします
4月休日の空き状況です。
4/3 (土) 10:00
4/4 (日) 10:00
4/10 (土) 10:00
4/11 (日) 10:30 マクロビクッキング
4/17 (土) 10:00
4/18 (日) 11:00 自家製酵母レッスン
4/24 (土) 10:00
以上です。
よろしくお願いいたします。
投稿日：2010-03-13 Sat
お知らせです。4/15 (木) 10:00
「手焙煎コーヒーと酵母を使ったお菓子」 講習費 3000円
教室内の大きな焙煎機ではなく、
家庭用コンロと可愛い道具を使い、手軽にコーヒー生豆の焙煎をします。
お豆は、スペシャリティコーヒーと、無農薬有機栽培豆を予定しています。
酵母を使ったお菓子は二種類です。
決まり次第お知らせします。
投稿日：2010-03-12 Fri
お野菜50%のフワフワパンです。
コーン・かぼちゃ・ほうれんそう・さつま芋がトータルで50%入っています。
水分もたっぷりでフワフワ美味しい
白神酵母レッスン デニッシュ食パン発酵待ちのあいだに作りました!!
デニッシュ食パンやっぱり4時間発酵待ち・・・・・。
お疲れさまでした。
投稿日：2010-03-10 Wed
今月の白神酵母レッスンで焼くデニッシュ食パンです。
発酵は教室ですませ、焼くのは自宅でしました。
ただ今、部屋中デニッシュ!の香りでいっぱいです。
今日も寒のもどりとかで一日寒い日でしたから、この甘い香りにホッとさせられますね。
生地量が多く、折り込み作業はたいそうですが
クロワッサンと違い、伸ばすときの縮みがありませんから
意外と楽チンです。
明日、頑張りましょう
投稿日：2010-03-08 Mon
空き状況3/13 10:00
3/15 14:00 自家製酵母レッスン
3/27 10:00
お知らせ
4/18 11:00 4月の自家製酵母レッスン
5/3 10:00 4月の白神酵母レッスン
5/4 10:00 5月の自家製酵母レッスン
自家製酵母レッスン
白神酵母レッスン
ともに、単発受講可能です。
ご不明な点は、お問い合わせ下さい。
投稿日：2010-03-05 Fri
今日は、池田のばんまいさん別室にて、オーブンを使わないパンの教室をしてきました。
メニューは、鉄鍋と揚げパンです。
いつもながら、中身もっチリ、外側カリッと
美味しかったです～。
帰りには、お昼ごはんまでご馳走になってしまい、本当に嬉しい一日でした。
ありがとうございました。
またこんな機会があればいいなと思います。
投稿日：2010-03-04 Thu
陶器の型が出来上がってきました。
ひとつひとつの表情が違います。
これで焼くのが楽しみですね。
三四日前のことですが・・・。
江坂にある市民センターに行くために
教室からテクテクと雨降る中を歩いていました。
途中、鉄でできている四角い柵状の蓋で足をすべらしてしまい・・・。
雨で濡れているアスファルトの上に背中からきれいにスルンと・・・・・。
片足正座で背中ベチャベチャ、トホホホホです。
日ごろ、教室の前にある鉄の柵を踏んだらあかんよ!としつこいぐらいに
皆さんに言ってるのに、まさか自分が滑るなんてね。
投稿日：2010-03-04 Thu
3月のマンスリー
新じゃがとバジルのパン
杏とカレンツのクグロフ
柔らかいおイモのパンは手ゴネから
クグロフはどっしり、しっとりと・・・。
△ PAGE UP