天然酵母パン工房Brownの毎日

2月のマクロビクッキング

アマランサスのパスタ
玄米粉のクリームシチュー
里芋のサラダ
人参のサラダ
りんごと玄米甘酒のパウンドケーキ

2月21日(日)　10:30 満席
　　　　　　 　　 14:00

このレーズン酵母カンパーニュ!
お鍋で焼きました。ムギュムギュっと頭がむけたって感じですね
三月から、豊津の教室を飛び出し、別の場所で定期的な講習が始まります。
そういった場所で活躍するのが、お鍋・鉄鍋です。
オーブンがなくてもパンが焼ける・・・。
色々な可能性に挑戦します～。

今月のマンスリーレッスン/玄米ごはん角食
焼きあがったとき、ごはんが炊き上がったようないい香りがします

明日は少し寒さが緩むようです。ホッ

1月の状況
16日(土)　10:00 自家製酵母
17日(日)　10:00 通常講習
24日(日)　10:00 白神酵母
31日(日)　11:00 通常講習

2月の状況
6日(土)　10:00 通常講習
11日(祝)　10:00 自家製酵母
14日(日)　10:00 白神酵母講習　　満席
18日(木)　10:00 自家製酵母講習　満席
20日(土)　10:00 自家製酵母講習
21日(日)　10:00 通常講習
27日(土)　10:00 通常講習
28日(日)　11:00 通常講習

3月の日程
6日(土)　10:00 通常講習
7日(日)　10:00 通常講習
11日(木)　10:00 白神酵母講習
13日(土)　10:00 通常講習
14日(日)　10:00 白神酵母講習
15日(月)　10:00 　自家製酵母講習
20日(土)　10:00 通常講習
21日(日)　10:00 通常講習
22日(祝)　10:00 自家製酵母講習
27日(土)　10:00 通常講習
28日(日)　11:00 白神酵母講習
以上が、土・日・祝と特別講習の日程のみの状況です。
上記以外の平日は、通常講習です。


3月から、白神酵母講習は、応用コースへ
自家製酵母講習は、中級コースへと進みます。
今回は、日程の都合で、
白神酵母・自家製酵母ともに新規のスタートはありません。
申し訳ありません。

3月から日程が変更になります。
白神酵母講習は、原則、第二木曜日・第二日曜日が講習日となります。
自家製酵母講習は、同じく、第三月曜日・その月の祝日が講習日です。

色々と変更等があり申し訳ありません。
よろしくお願いいたします。

教室が始まり、色々なご当地名物から、手作りの農産物などなど・・・・。
ありがとうございます。
大阪それも吹田にじっとしている私にとって、どれもこれも珍しいものばかりです。
いちご狩に行ってないのに、いちごをいただくと、
自分が行ってきたみたいな気分になったりします・・・。

気がつくと三連休も終わりですね。
今日あたりはちょびっと暖かく、遠くにある春を感じかけたりして・・・・・。

今月は、折込月間です。
マンスリー・自家製酵母・白神酵母ともに折り込みメニューがあります。
今のこの時期にしかガンガンやれないので、
ちょっと頑張りましょう。

マンスリーの雑穀デニッシュです。
一口サイズのデニッシュも作りますよ。
今回は折り込み作業に時間がかかりますので
生地は、教室で前もってお作りしておきます。

クレヨンハウスさんの福袋は、おかげさまで早い時間に完売したそうです。
ホッ・・・。
今回の内容ですが

レーズン酵母の山食
ブラウニー　二本
アマンドキャラメリゼ
黒糖のデザートミニ食
ココアとチョコの柚子ピールチビ食
ビスコッティ　二本
べーグルのチップス　ラスク
ナッツのクッキー

以上が2010年福袋の内容です。
ありがとうございました。

2010年　明けましておめでとうございます。
お正月といっても、今年は暦のせいかあっという間に仕事始めのところが多いですね。
私も例年どおり、1/3 今日?昨日?が初荷でした。
今年は、クレヨンハウスさんの初売りに合わせてパン工房ブラウンの「福袋」が登場。
内容は、これでもかと言わんばかりの盛りだくさんにしましたが・・・・。
皆さんに気にいっていたたげたかどうか・・・?

納品のあと、石切に住んでいる叔母に会いに行ってきました。
石切さんを甘く見てはいけません。
お正月三が日の最終日、水走から北石切町まで。
通常なら、車5分ぐらいの距離のはずですが
今日は、1時間半です。
初詣のお客さまで車は大渋滞。
おかげで、あまり長くおしゃべりが出来ず
テープ早送り状態で話してきました。
帰りぎわに、叔母が用意してくれた
お土産セットがこの画像です。
手作りのちりめん山椒・豆味噌・○○ベリーのジャム・叔父のつくった金柑
です。しばらく楽しめそうです。

有名所の神社・仏閣の近辺は、お正月、本当に渋滞するんですね。
豊津とは違うんだ!
甘く見てはいけないなと、心に刻みました。

1月のマンスリー
雑穀入りの折込デニッシュ
玄米ごはんたっぷりの角食

寒い時期ですから、折込を頑張りましょう!!!