天然酵母パン工房Brownの毎日

10月のレッスン予定

10/8(木)　 10:00 白神こだま酵母レッスン　(基礎)　二回目　黒糖ミニ食・菓子パン(単発可能)

10/11(日)　10:00 白神こだま酵母レッスン (基礎)　二回目　黒糖ミニ食・菓子パン(単発可能)


10/11(日)　14:00 マクロビクッキング

10/12(月)　10:00 自家製酵母レッスン　(初級) 二回目/フルーツとナッツのパン他

10/15(木)　10:00 自家製酵母レッスン　(初級) 二回目/フルーツとナッツのパン他

10/17(土)　10:00 自家製酵母レッスン　(初級) 二回目/フルーツとナッツのパン他


そのほかの日は、通常レッスンです。
よろしくお願いいたします。

9月のマクロビクッキング

9/20(日)　10:30～　満席

9/21(祝)　14:00～

menu
①切り干し大根ごはん
②れんこんのハンバーグ〜練りごまソース
③ひえのサラダ　〜豆乳マヨネーズ
④ふのり(海藻)とじゃが芋のお味噌汁
⑤ゴマとそば粉のクッキー

先日の、マクロビクッキングお試しレッスンには、多数の方が参加していただき
ありがとうございました。
新しい教室での講習で、色々とご不便もおかけしたかと思いますが
和気あいあいの中、無事に終える事ができました。
9月は、20日の講習に追加をさせていただき
9/21 14:00～も開催します。
参加ご希望の方は、教室までご連絡下さい。
お待ちしております。

9月の通常レッスン空き状況
9/20(日)10時～
9/23(祝)10時～
9/26(土)14時～
よろしくお願いいたします。

空き状況

9/6(日)10時～
9/20(日)10時～
9/23(祝)10時～
9/26(土)10時～
　　　　　 14時～

よろしくお願いいたします。

自家製酵母レッスン

初級
　　　　 A 種おこしとかけつぎ　　ミニ食パン他　　(9/17)(9/19)(9/21)
　　　　 B ナッツとフルーツのパン　　他 (10/12)(10/15)(10/17)
　　　　 C 黒糖ナッツパン・玄米ごはんカンパーニュ (11/19)(11/21) (11/23)
　　　　 D イングリッシュマフィン・よもぎアンパン (12/17)(12/19)(12/23)
E エピ・シャンピニオン・トマトのフォカッチャ (1/11)(1/16)(1/23)
　　　　 F 山型食パン・ミルクの角パン・キューブラスク (2/11)(2/18)(2/20)


中級
　　　　 A カンパーニュ・パンプキンブレッド (2010/3)
　　　　 B 芋ペッパー・べーグル (2010/4)
　　　　 C ふかふかマフィン・ライ麦のパン (2010/5)
　　　　 D ココアのカンパーニュ　他 (2010/6)
　　　　 D バナナブレッド　他　　　　　　　　　　　　　 (2010/7)
　　　　 F 全粒粉のフランスパン・ワッフル (2010/8)


上級
　　　　 A スィートレーズン食パン　他
　　　　 B ドイツパン二種
　　　　 C クロワッサン二種
　　　　 D フルーツレトロカンパーニュ他
　　　　 E 橙のさわやか編みパン他
　　　　 F 自家製酵母でパン作り・キッシュ

★上級では、メニューの他に毎回フランスパンを焼きます。
★当日焼成可能な復習生地を作り、持ち帰っていただきます。
★毎月第三木曜日・第三土曜日・その月の祝日を予定しています。　
★季節・諸事情により、メニュー・日程に変更がある場合もあります。ご了承下さい。


　　講習費
　初級　　　4800円/回　　27600円/6回
　中級　　　5200円/回　　30000円/6回
　上級　　　5600円/回　　32400円/6回

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9月のマンスリーレッスン
胡桃の入ったフーガス
コーヒー生地のキャラメルマフィン


今月にお試しレッスンを!
そして、来月からスタートするマクロビクッキングのチケットが
出来上がりました。
一冊5枚綴り(20000円のところを18000円)
今回7冊限りの限定です。

今月の空き状況

8/29 10:00
8/30 11:00

よろしくお願いいたします。

　　9月から始まる白神こだま酵母コースの内容を
　　　一部変更いたしました。折込のメニューについての変更です。　　



白神こだま酵母パン作りコース(2009/9～)

　　　基礎コース
　　　　 A 胚芽のパン　　いちじく・レーズン(2009/9)
　　　　 B 黒糖のミニ食パン　　菓子パン　　(2009/10)
　　　　 C 木の実たっぷり全粒粉のパン　　　(2009/11)　
　　　　 D 食パン二種とスィートラスク　　　(2009/12)
　　　　 E べーグル三種　　　　　　　　　　(2010/1)
　　　　 F グラハムデニッシュロール (2010/2)



　　　応用コース
　　　　 A デニッシュ食パン二種 (2010/3)
　　　　 B オレンジブリオッシュ (2010/4)
　　　　 C 米粉のスィートパン三種 (2010/5)
　　　　 D ライ麦のパン二種　　お芋とフルーツ (2010/6)
　　　　 E ライ麦と甘酒のパン二種　　　　　(2010/7)
　　　　 F 野菜食パン　　プチベジパン (2010/8)





　★持ち帰りの生地はありません。
　★応用コース/A デニッシュ食パンの単発を希望される方は、
　　必ず基礎コース/F　グラハムデニッシュロールを先に受講して下さい。 　
　★毎回二種類の生地を焼き上げていきます。(一種類は手ゴネスタート)
　★毎月第二木曜日・第二日曜日を講習日とします。
　★季節・諸事情により、メニューに変更がある場合もあります。ご了承下さい。
　★同月内の中での振り替えは可能です。
　★白神こだま酵母は、生タイプを使います。ご希望の方にはお分けしています。

　　　講習費
　　　基礎コース　　5000円/回　　28800円/6回
　　　応用コース　　5200円/回　　30000円/6回

残暑の厳しい今日、4～6年生の女の子四人でハンバーガーとラスクを作りました。
最初の緊張は、どこへ飛んでいったのやら
強烈な子どもパワー全開で、帰り際には、霧吹き大会?
汗なのか、水なのか・・・・。
ご想像にお任せいたします。
次は、来週です。
子どもたちのパワーに負けぬよう、体調を整えていどまなくては・・・・。
夏休み、お母さん達の悲鳴が聞こえてきそうです。
ありがとうございました。

9月マクロビクッキング　メニュー
9/20 (日)　10:30～

①切り干し大根ごはん
②れんこんのハンバーグ〜練りごまソース
③ひえのサラダ　〜豆乳マヨネーズ
④ふのり(海藻)とじゃが芋のお味噌汁
⑤ゴマとそば粉のクッキー

画像は今しばらくお待ち下さい。

新しい教室に椅子が入りました。
そして、ちっちゃな作業台も・・・・。
段々と、それらしくなってきて、うれしくもあり、プレッシャーでもありで・・・・・
今のところモデルルームみたいに、皆さんに見ていただいています。
なにしてるこっちゃ、ほんまに・・・。

新大阪のコーナン駐車場にて、夕方JAFさんを呼ぶはめになりました。
13年12万キロのPOLO子ちゃん。
エンジンをかけても、シフトレバーがPからDに移動しないのです。
お盆中のせいか、待つこと50分。
コーナンの駐車場には、JAFさんのレッカー車、高さがありすぎてあがってこれません。
お兄さん、単独で私の前に登場です。
お兄さんの手にかかると、さっきまでの強情がうそのように
スーッとシフトレバー、動きました。
ホッ。

コーナンでの50分・・・。すみずみくまなくブラブラさせていただきました。
しかし、レッカー移動が必要な時、どうするんだろうなぁ・・・。
?????

自家製酵母体験レッスン

8/15(土)　11:00～

レーズン酵母のイングリッシュマフィン
(試食は、サンドを作ります)
カボチャの小豆マフィン(フワフワの黄色マフィンです)
5250円　持ち帰り生地あり

空きが出ました。
よろしくお願いいたします。

フレンチブルドッグのドンちゃん(6歳)　女の子

新しい飼い主になってくださる方を探しています。
詳しくは教室まで!

自家製酵母レッスンコース

　　　　初級
　　　　 A 種おこしとかけつぎ　　ミニ食パン他　　　 (2009/9)
　　　　 B ナッツとフルーツのパン　　他 (2009/10)
　　　　 C 黒糖ナッツパン・玄米ごはんカンパーニュ (2009/11)
　　　　 D イングリッシュマフィン・よもぎアンパン (2009/12)
　　　　 E エピ・シャンピニオン・トマトのフォカッチャ (2010/1)
　　　　 F 山型食パン・ミルクの角パン・キューブラスク (2010/2)


　　　　中級
　　　　 A カンパーニュ・パンプキンブレッド (2010/3)
　　　　 B 芋ペッパー・べーグル (2010/4)
　　　　 C ふかふかマフィン・ライ麦のパン (2010/5)
　　　　 D ココアのカンパーニュ　他 (2010/6)
　　　　 D バナナブレッド　他　　　　　　　　　　　　　 (2010/7)
　　　　 F 全粒粉のフランスパン・ワッフル (2010/8)


　　　　上級
　　　　 A スィートレーズン食パン　他
　　　　 B ドイツパン二種
　　　　 C クロワッサン二種
　　　　 D フルーツレトロカンパーニュ他
　　　　 E 橙のさわやか編みパン他
　　　　 F 自家製酵母でパン作り・キッシュ

★上級では、メニューの他に毎回フランスパンを焼きます。
★当日焼成可能な復習生地を作り、持ち帰っていただきます。
　★毎月第三木曜日・第三月曜日・第三土曜日を予定しています。
　★季節・諸事情により、メニューに変更がある場合もあります。ご了承下さい。


　　講習費
　初級　　　4800円/回　　27600円/6回
　中級　　　5200円/回　　30000円/6回
　上級　　　5600円/回　　32400円/6回


白神こだま酵母パン作りコース(2009/9～)
　　　基礎コース
　　　　 A 胚芽のパン　　いちじく・レーズン(2009/9)
　　　　 B 黒糖のミニ食パン　　菓子パン　　(2009/10)
　　　　 C 木の実たっぷり全粒粉のパン　　　(2009/11)　
　　　　 D 食パン二種とスィートラスク　　　(2009/12)
　　　　 E べーグル三種　　　　　　　　　　(2010/1)
　　　　 F ライ麦と甘酒のパン二種　　　　　(2010/2)




　　　応用コース
　　　　 A 野菜食パン　　プチベジパン (2010/3)
　　　　 B オレンジブリオッシュ (2010/4)
　　　　 C 米粉のスィートパン三種 (2010/5)
　　　　 D ライ麦のパン二種　　お芋とフルーツ (2010/6)
　　　　 E グラハムデニッシュロール (2010/7)
　　　　 F デニッシュ食パン二種 (2010/8)





　★持ち帰りの生地はありません。
★毎回二種類の生地を焼き上げていきます。(一種類は手ゴネスタート)
　★毎月第二木曜日・第二日曜日を講習日とします。
　★季節・諸事情により、メニューに変更がある場合もあります。ご了承下さい。
　★同月内の中での振り替えは可能です。
　★白神こだま酵母は、生タイプを使います。ご希望の方にはお分けしています。

　　　講習費
　　　基礎コース　　5000円/回　　28800円/6回
　　　応用コース　　5200円/回　　30000円/6回



　　

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白神こだま酵母レッスン
9/10 (木)　10:00
9/13 (日)　11:00

メニュー
胚芽のパン(イチジク・レーズン)他全部で二種　
持ち帰り生地なし
単発でもご参加いただけます。

　　　　白神こだま酵母パン作りコース(2009/9～)
　　　基礎コース
　　　　 A 胚芽のパン　　いちじく・レーズン(2009/9)
　　　　 B 黒糖のミニ食パン　　菓子パン　　(2009/10)
　　　　 C 木の実たっぷり全粒粉のパン　　　(2009/11)　
　　　　 D 食パン二種とスィートラスク　　　(2009/12)
　　　　 E べーグル三種　　　　　　　　　　(2010/1)
　　　　 F ライ麦と甘酒のパン二種　　　　　(2010/2)




　　　応用コース
　　　　 A 野菜食パン　　プチベジパン (2010/3)
　　　　 B オレンジブリオッシュ (2010/4)
　　　　 C 米粉のスィートパン三種 (2010/5)
　　　　 D ライ麦のパン二種　　お芋とフルーツ (2010/6)
　　　　 E グラハムデニッシュロール (2010/7)
　　　　 F デニッシュ食パン二種 (2010/8)





　★持ち帰りの生地はありません。
★毎回二種類の生地を焼き上げていきます。(一種類は手ゴネスタート)
　★毎月第二木曜日・第二日曜日を講習日とします。
　★季節・諸事情により、メニューに変更がある場合もあります。ご了承下さい。
　★同月内の中での振り替えは可能です。
　★白神こだま酵母は、生タイプを使います。ご希望の方にはお分けしています。

　　　講習費
　　　基礎コース　　5000円/回　　28800円/6回
　　　応用コース　　5200円/回　　30000円/6回





自家製酵母レッスン
9/17 (木)　10:00
9/19(土) 10:00
9/21 (月)　10:00

メニュー
種おこし・かけつぎの説明
ミニ食パン他全部で二種
持ち帰り生地あり(帰宅後当日焼成可能)


　　　　自家製酵母レッスンコース
　　　　初級
　　　　A 種おこしとかけつぎ　　ミニ食パン他
　　　　B ナッツとフルーツのパン　　他
　　　　C 黒糖ナッツパン・玄米ごはんカンパーニュ
　　　　D イングリッシュマフィン・よもぎアンパン
　　　　E エピ・シャンピニオン・トマトのフォカッチャ
　　　　F 山型食パン・ミルクの角パン・キューブラスク


　　　　中級
　　　　A カンパーニュ・パンプキンブレッド
　　　　B 芋ペッパー・べーグル
　　　　C ふかふかマフィン・ライ麦のパン
　　　　D ココアのカンパーニュ　他
　　　　E バナナブレッド　他
　　　　F 全粒粉のフランスパン・ワッフル


　　　　上級
　　　　A スィートレーズン食パン　他
　　　　B ドイツパン二種
　　　　C クロワッサン二種
　　　　D フルーツレトロカンパーニュ他
　　　　E 橙のさわやか編みパン他
　　　　F 自家製酵母でパン作り・キッシュ

★上級では、メニューの他に毎回フランスパンを焼きます。
★当日焼成可能な復習生地を作り、持ち帰っていただきます。
★毎月第三木曜日・第三土曜日・第三日曜日を講習日とします。
★季節や諸事情により、メニューが変更することもあります。ご了承下さい。
　
講習料金
初級　　4800円/回　　　27600円/6回
中級　　5200円/回　　　30000円/6回
上級　　5600円/回　　　32400円/6回

以上です。
お問い合わせ・お申し込みをお待ちしています







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8月後半の空き状況

8/15 (土) 10:00
8/22 (土)10:00
8/22 (土)14:00
8/23 (日)10:00 (自家製酵母単発)
8/29 (土)10:00
8/30 (日)11:00
以上です。
よろしくお願いいたします。

『ひよこ豆とコーンの玄米ごはん』
『豆腐のステーキ　トマトオニオンソース』
『かぼちゃと玉ねぎのサラダ』
『もち粟と野菜のスープ』
『黒ごまプリン』



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8月29日　土曜日のクッキングは、満席になっています。
キャンセル待ちをお受けしております。

9月は
9/20 日曜日　10:30～を予定しています。
参加費　4000円 (材料費・テキスト代込み)
ただいま申し込みを受け付け中です。